水煮酸菜鱼的做法大全有哪些

相信每一个吃过水煮酸菜鱼的朋友都会爱上这道菜肴吧,水煮酸菜鱼不但味道很好而且还含有丰富的营养,水煮酸菜鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素,常吃水煮酸菜鱼可以起到补充营养和提高人体免疫力等效用,水煮酸菜鱼做法简单易学,下文我们介绍一下水煮酸菜鱼的家常做法。

水煮酸菜鱼的做法大全有哪些

1. 草鱼洗净,鱼肉和鱼骨分开,鱼骨切段,鱼肉切斜片,分别装2个碗里。同时加入少量盐、料酒、生抽、胡椒粉、白糖拌匀,腌渍10分钟;拿一个鸡蛋清分别倒入2个碗中,拌匀上劲;再分别加少量地瓜粉上劲5分钟。

2. 酸菜切小段,稍微剁几下;金针菇去根即可;黄瓜切段后再切成4小块(横竖切2刀,即一个“十”字);大白菜中间切一刀即可。

3. 油锅烧热后,倒入比平时炒菜多一倍的油,放入姜丝、蒜片、白芝麻、豆瓣酱、剁椒酱煸出香味,倒入酸菜炒2分钟。

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